Hof ten Dormaal, un imposant quadrilatère à Tildonk, abrite depuis 2009 une brasserie artisanale dans un concept écologique unique. Nous cultivons notre propre céréales et houblon et nous brassons et embouteillons nous-mêmes. Tous les produits de l'orge et du marc sont transformés en aliments pour le bétail de la ferme. Ainsi, nous bouclons la boucle et cela fait de nous la brasserie la plus écologique au monde.

Hof ten Dormaal est un concept unique où l'agriculture et la brasserie vont de pair. Cela remonte à une tradition séculaire où à la maison de la ferme, on brassait avec les ingrédients cultivés dans les champs autour de la ferme.

Sur les champs autour de Hof ten Dormaal, six hectares d'orge brassicole, de blé, d'avoine et d'épeautre sont cultivés.

En plus de la brasserie, il y a deux champs de houblon où le houblon est cultivé à l'anglaise et à l'européenne.

Après un grand incendie en janvier 2015, la brasserie a été entièrement reconstruite. Avec deux cuves, nous pouvons maintenant brasser jusqu'à 5000 litres par jour. La brasserie dispose de cinq cuves de fermentation de cinq mille litres chacune et de deux de trois mille litres chacune. La ligne d'embouteillage interne a une capacité de 3000 bouteilles par heure. Le cuvage interne est utilisé pour les bières acides.